Materias - Plan de Estudio - Agroindustrias

Primer año

  • Matemática
  • Operaciones básicas de laboratorio
  • Introducción a la agroindustria
  • Análisis sensorial
  • Física
  • Química
  • Química orgánica
  • Informática
  • PAFU Programa de Actividad Física Universitaria obligatoria en 1º Año.
  • PIA Programa de Internacionalización Académica: 8 niveles de inglés obligatorios durante el cursado de toda la carrera. Exámenes internacionales optativos.

Segundo año

  • Química analítica
  • Estadística
  • Inglés pre-intermedio
  • Microbiología general
  • Bioquímica
  • Fisicoquímica
  • Olivicultura
  • Inglés intermedio
  • Bromatología y nutrición

Tercer año

  • Microbiología aplicada
  • Tecnología agroindustria I: ind. De grasas y aceites
  • Química analítica instrumental
  • Normativa y legislación agroindustrial
  • Industrias fermentativas
  • Operación unitarias I
  • Toxicología de alimentos
  • Tecnología agroindustrial II: Ind. De las frutas y hortalizas
  • Electiva
  • Electiva

Cuarto año

  • Metodología de la investigación
  • Tecnología agroindustrial III: Ind. Pecuarias
  • Formulación y evaluación de proyectos
  • Máquinas, equipos industriales y de automatización
  • Organización industrial, materiales e instalaciones agroindustriales
  • Operaciones unitarias II
  • Tecnología agroindustrial IV: Ind. De los cereales y la madera
  • Prácticas profesionales
  • Control de calidad y seguridad alimentaria
  • Taller de tesis
  • Trabajo de fin de grado-tesina
  • Electiva
  • Electiva

MATERIAS OPTATIVAS/ELECTIVAS

  • Marketing de empresa agroindustrial
  • Economía , costos y finanzas agroindustriales
  • Gestión del capital humano de la empresa agroindustrial y emprendedorismo
  • Agroexportación y comercio internacional
  • Investigación e interpretación de mercados
  • Diseño de experimentos
  • Aspectos legales de la I+D
  • Técnicas avanzadas de investigación

Títulos

  • Licenciado en Agroindustrias y Técnico en Agroindustrias
  • Resolución RM 4753/16

Alcances del título: Técnico universitario en Agroindustrias

  • Intervenir bajo supervisión, en la elaboración de productos agroindustriales, en su estabilización y conservación.
  • Colaborar en la dirección y organización de establecimientos agroindustriales y en los controles que se realizan en toda la cadena productiva.
  • Participar en los diversos procesos tecnológicos agroindustriales, promoviendo el desarrollo de nuevos productos, mejorando proceso de fabricación de alimentos y haciendo uso eficiente de los recursos disponibles.

Alcances del título: Licenciado en Agroindustrias

  • Colaborar en la industrialización, diseños y organización de procesos que integren el ciclo de cadenas productivas en producción primaria.
  • Intervenir en los procesos de transformación y comercialización de productos alimentarios y no alimentarios.
  • Participar en los respectivos controles de calidad de productos alimentarios y no alimentarios.
  • Colaborar con el aprovechamiento de los subproductos a partir de materias primas de origen biológico.
  • Participar en la realización de análisis físico-químicos, microbiológicos y organolépticos, en el campo agroindustrial comprendiendo las materias primas, los productos en proceso, los productos finales y durante su comercialización, bajo la supervisión de un profesional con título de grado con competencia en la materia.

Ingreso a la Universidad Maza

Es un programa NIVELATORIO para que ingresen a 1° año con un mismo nivel de conocimientos de cada Materia y Taller.

¿Cuáles son las MATERIAS Y TALLERES en los que hay que nivelarse para ingresar a AGROINDUSTRIAS?

MATERIAS

  • QUÍMICA
  • MATEMÁTICA

TALLERES

  • COMPRENSIÓN DE TEXTO (Cursado virtual)
  • AMBIENTACIÓN UNIVERSITARIA
Tanto las Materias como los Talleres tienen contenidos que se dan en algunas escuelas secundarias.

¿Cómo se realiza la nivelación?
Si venís de una escuela secundaria donde NO TE DIERON LOS CONTENIDOS de tu carrera, la Universidad Maza te brinda un cursado en FEBRERO - MARZO.
Si venís de una escuela secundaria donde SÍ TE DIERON LOS CONTENIDOS de tu carrera, se te considera NIVELADO, quedando EXCEPTUADO de cursar en febrero-marzo.

Podés pedir ser EXCEPTUADO (no es obligatorio):

  1. Descargá el formulario de solicitud de excepción -aquí-,
  2. imprimir 2 copias
  3. completarlas con letra clara, incluyendo todos los datos que te pide.
  4. Adjuntá:
    1. una fotocopia de tu DNI
    2. fotocopias de todo los PROGARMAS de la materia y/o taller que querés que te exceptúen (de 1° a 5° o 6° año de la secundaria)
    3. fotocopias de las libretas de notas de 1° a 5°/6° año. Esto puede ser reemplazado por un analítico provisorio, si te lo da tu escuela.
  5. Colocá todos estos documentos en un sobre
  6. En el sobre escribí:
    1. PEDIDO DE EXCEPCIÓN
    2. Apellido y nombre
    3. DNI
    4. Teléfono
  7. Acercate a la UMaza y déjalo en la OFICINA DE INFORMES, o en las oficinas de las sedes.

Un Comité analiza los documentos recibidos y si cumplen con la normativa TE EXCEPTÚA DE CURSAR PRESENCIALMENTE.

Si el Comité decide, por alguna razón, NO EXCEPTUARTE, deberás cursar.

La decisión de Comité se informa por CORREO ELECTRÓNICO, consúltalo con frecuencia.
Si rendiste el preuniversitario en otra universidad, podés presentar una constancia donde figuren las materias rendidas y el porcentaje obtenido. Seguí los pasos 1, 2 y 3 para pedir ser exceptuado.

Si decidiste cambiar de universidad y/o de carrera, presentá fotocopia o impresión tu situación académica y seguí los pasos 1, 2 y 3.

Preinscripción

 

Facultad de Enología y Agroindustrias

  • Decana: Mg. Amalia Salafia
  • Secretaria académica: Lic. Estefanía Mussato
  • Secretaria administrativa: Sra. Viviana Carra
  • Coordinador del Área de Investigación: Dr. Martín Fanzone
  • Coordinadora de la Unidad de Prácticas Enológicas: Lic. Ana Puelles
  • Coordinador del Área de Extensión y Vinculación con el Medio: Lic. Ana Puelles

CARRERAS

  • Enología
  • Licenciatura en Enología
  • Ingeniería en Enología
  • Sommelier Universitario
  • Licenciatura en Agroindustrias

DOBLE TITULACIÓN - INTERNACIONAL

  • Doble Titulación Internacional con la Universidad Privada San Juan Bautista. (Perú). Titulo: Ingenieria en Enología y Viticultura.
  • Doble Titulación Internacional con la Universidad de Borgoña. (Francia). Título: Licenciatura en Ciencias de la Vid.

MISIÓN

Formar profesionales éticos, comprometidos con el bien común, con aptitudes para la investigación y el proceso creativo, capaces de mejorar la calidad de vida y favorecer el desarrollo de la industria vitivinícola y agroalimentaria argentina insertada en la realidad mundial.

VISIÓN

La Facultad de Enología y Agroindustrias de la UMaza debe diferenciarse y ser reconocida por ser:

Una institución educativa de prestigio a nivel nacional e internacional en las áreas del conocimiento estratégico, y que al mismo tiempo consiga una formación integral de profesionales comprometidos con la sociedad a la que pertenecen.

Una institución con un elevado grado de desarrollo en el conocimiento, la ciencia y la tecnología que responden a las necesidades de su entorno.

Una entidad que cumple el compromiso adquirido con la sociedad global desde el momento de su creación, participando intensa y proactivamente en el desarrollo técnico, científico, social, económico y cultural.

Títulos con validez nacional y reconocimiento oficial del Ministerio de Educación de la Nación.

  • Sommelier Universitario Res. Min. N° 1135 del 18/05/15
  • Técnico Universitario en Enología. Res. Min. N° 1782 del 30/06/15
  • Licenciado en Enología. Res. Min. N° 1782 del 30/06/15

CONTACTO:

emussato@umaza.edu.ar




Formulario de Contacto

Por favor utilice este formulario para consultar cualquier inquietud referida a la capacitación ofrecida.



Universidad Maza


Sede Gran Mendoza: Av. Acceso Este, Lateral Sur 2245, Guaymallén - Mendoza Tel: (54) 0261-4056200 - informes@umaza.edu.ar

Campo de Deportes: Adolfo Calle 4136, Guaymallén - Mendoza Tel: (54) 0261-4261525

Sede Valle de Uco: Chile y Alem, Tunuyán - Mendoza Tel: (54) 2622-425139 - informesvalledeuco@umaza.edu.ar

Sede Este: Centro Universitario del Este: Defensa s/n, La Colonia, Junín. Tel: (54) 263-4426078 informeseste@umaza.edu.ar

Sede Sur: Dr. Nicolas Avellaneda 351, San Rafael, Mendoza Tel: (54) 260-4434848 - informessur@umaza.edu.ar | gdiaz@umaza.edu.ar

Sede Norte: Ruta Provincial 24 esquina Guarientos, Lavalle, Mendoza. Tel: (54) 261-4056215