Cirugía Bariátrica

08 Mar 2017

Cirugía Bariátrica
Manejo Nutricional en Latinoamérica

La cirugía bariátrica es una opción terapéutica útil y efectiva para el tratamiento de la obesidad, cuando los tratamientos higiénicos dietéticos y médicos han fracasado.

A diferencia de otros tratamientos quirúrgicos y médicos una de las claves del éxito de la cirugía es el trabajo en equipo interdisciplinario tanto en la selección del paciente en le preoperatorio como en el seguimiento a largo plazo.

La participación del nutricionista cumple un rol trascendental en este tratamiento quirúrgico y se convierte en una piedra angular para el éxito del mismo. La participación activa del mismo debe de estar desde el primer día que el paciente concurre a la consulta y continuar en todo el proceso de descenso y mantenimiento de peso.

Individuales por país

 

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Cirugía Bariátrica
Abordaje interdisciplinario en el tratamiento quirúrgico de la obesidad 

Progresión alimentaria pos cirugía bariátrica

Las pautas de progresión alimentaria se deben realizar a un ritmo adecuado. Las recomendaciones constituyen una guía que se irá adaptando al procedimiento quirúrgico, las enfermedades asociadas, al gusto, tolerancia de cada persona. Se distinguen 4 etapas en cuanto a la consistencia que favorecen la cicatrización del nuevo estómago y acompañando el proceso de desinflamación del mismo. La progresión alimentaria deberá ser cautelosa, buscando buena tolerancia a los distintos estímulos alimentarios para el aparato digestivo, incorporando en forma gradual la cantidad mínima necesaria de macronutrientes.

En los siguientes videos se podrán observar ejemplos de preparaciones para las distintas etapas, cada receta tiene opciones de ingredientes a elegir con el propósito de conocer con cuales alimentos de pueden preparar la receta según la tolerancia, costumbres y preferencias del paciente.

Dieta líquida:

Dieta semisólida o puré:

Dieta adecuada gástrica:

Plan de alimentación saludable:

 

Organizador semanal de la alimentación saludable

En busca de crear nuevas herramientas gráficas que apoyen la comprensión en la consulta nutricional y que se puedan disponer en el hogar para ayudar a una adecuada organización semanal de menús saludables, se diseñó un planificador de distribución de menú semanal, en forma de tabla con imagen de alimentos, con imán para que pueda ser pegado en la heladera, de forma que resulte práctico y permita empoderar al paciente a llevar a cabo buenas elecciones diarias de alimentos saludables.