Del 14 al 20 de marzo de 2025 se conmemora la Semana de Concientización sobre el uso de sal, una iniciativa que busca informar a la población sobre los riesgos del consumo excesivo de sodio y promover hábitos alimenticios más saludables.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta diaria recomendada de sal no debe superar los 5 gramos. Sin embargo, la mayoría de las personas exceden su consumo, lo que aumenta el riesgo de padecer presión arterial y enfermedades cardiovasculares.

Para reducir el consumo de sal sin sacrificar el sabor en las comidas, se recomienda seguir estos simples pasos:

• Cocinar sin sal y agregarla una vez finalizada la cocción.

• Evitar llevar el salero a la mesa.

• Sustituir la sal por hierbas aromáticas y especias.

• Condimentar los vegetales con vinagre o jugo de limón para potenciar su sabor de manera natural.

Fuente: Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Gobierno de Mendoza.