De Mendoza a Perú: el viaje que transformó la visión de seis futuras enólogas

16 Dic 2024

Durante la segunda semana de noviembre, seis estudiantes de Enología de la Universidad Juan Agustín Maza participaron en un intercambio académico en la Universidad Privada San Juan Bautista (UPSJB), en Perú. La experiencia incluyó charlas, visitas a bodegas, catas y un enriquecedor intercambio cultural que destaca las posibilidades de crecimiento profesional y personal en la vitivinicultura.

Intercambio académico: un puente hacia el conocimiento compartido

Gracias a los convenios firmados entre ambas universidades, y con el apoyo de la Dirección de la carrera y el área de Relaciones Internacionales (ARI), las estudiantes tuvieron la oportunidad de vivir una experiencia inmersiva. En Perú, participaron en reuniones con autoridades, interactuaron con estudiantes locales y exploraron la cultura vitivinícola peruana a través de actividades teóricas y prácticas.

Para comprender a fondo esta vivencia, entrevistamos a las seis estudiantes, quienes compartieron su visión sobre las distintas etapas del viaje.

La experiencia paso a paso: testimonios de las protagonistas

Sobre la preparación previa al viaje

Eugenia Martínez: “Antes de viajar, mis expectativas eran bajas, prefería no ilusionarme demasiado para evitar decepciones. Sin embargo, la experiencia superó por completo lo que imaginaba. Me enfoqué en disfrutar sin demasiadas expectativas, y eso hizo que todo fuera aún más sorprendente. Durante la preparación, opté por mantener una actitud relajada y enfocarme en lo básico, dejando espacio para la improvisación. Esa estrategia me permitió vivir cada momento al máximo.”

El primer contacto con la UPSJB

Abril Carrillo: “Desde el primer día nos hicieron sentir cómodas. Almorzamos con el coordinador y representantes de relaciones internacionales, quienes nos mostraron las instalaciones y compartieron con nosotras una clase de cata. La pasión de los profesores y la calidad de la universidad fueron evidentes. Cada detalle, desde las aulas hasta los equipos que utilizan, refleja su compromiso con la excelencia educativa. Compartir debates con estudiantes locales también nos permitió conectar de inmediato y aprender de sus perspectivas.”

Actividades académicas destacadas

Joaquina Grane Radziwiluk: “Una de las actividades más enriquecedoras fue una charla sobre las diferencias entre la vitivinicultura de Perú y Argentina. Discutimos perfiles de productos y aprendimos mucho sobre el pisco, tanto en su elaboración como en su degustación. También debatimos sobre los distintos desafíos que enfrenta cada región, lo que nos permitió ampliar nuestra visión sobre el sector. Este intercambio de ideas fue clave para entender cómo las condiciones locales y culturales influyen en la producción vitivinícola.”

Visitas a bodegas y catas

Trinidad Catania: “Conocer las bodegas peruanas fue único. Observamos las diferencias en los métodos de producción y degustamos vinos con perfiles completamente distintos. También aprendimos sobre la historia y el proceso del pisco, conocimientos que sin duda aplicaré en mi carrera. La dedicación de los enólogos que nos guiaron fue inspiradora; compartieron no solo técnicas, sino también su pasión por preservar y destacar la identidad de sus productos. Cada visita fue una lección sobre cómo el entorno y la tradición pueden dar vida a bebidas tan distintivas.”

El intercambio cultural

Aldana Pisano: “La hospitalidad y la calidad humana de los peruanos fueron notables. Su historia atraviesa su vitivinicultura y están en un proceso de cambio, buscando nuevos conceptos. Aprendimos mucho sobre su enfoque y sobre el pisco, su producto estrella. Cada conversación y actividad cultural nos permitió reflexionar sobre las diferencias y similitudes con nuestra propia cultura. Este viaje nos mostró cómo la tradición y la innovación pueden convivir, y cómo el aprendizaje mutuo enriquece a ambas partes.”

Impacto profesional

Camila Harth: “Este intercambio amplió mis conocimientos y me permitió crear redes de contacto en la industria vitivinícola peruana. La calidad del programa académico y las oportunidades de colaboración futura hacen de esta experiencia un pilar para mi formación. También me llevé una visión más amplia sobre las posibilidades que existen en esta industria, desde el desarrollo de nuevos productos hasta la gestión de proyectos internacionales. Cada interacción y aprendizaje reforzó mi confianza para enfrentar los desafíos de mi futura carrera.”

Un futuro prometedor para los intercambios académicos

Este programa no solo demostró la importancia del aprendizaje compartido, sino también reforzó los lazos entre ambas instituciones. Se busca establecer esta experiencia como una oferta permanente, fomentando el intercambio de conocimientos y culturas.

La Universidad Maza y la UPSJB están comprometidas con el desarrollo integral de sus estudiantes, y este tipo de iniciativas subraya el valor de abrir puertas hacia nuevos horizontes. Como manifestaron las participantes, estas vivencias transformadoras no solo enriquecen el presente, sino que también allanan el camino hacia un futuro prometedor en la industria vitivinícola global.