Este viernes 11 de febrero un nuevo equipamiento desembarcó en las instalaciones de la bodega de la Universidad Maza. Se trata de dos nuevos ‘’huevos de fermentación’’ o wine tanks de 500 litros cada uno que permiten obtener una mejor concentración de color y aroma del vino.

Según la Lic. Ana Puelles, coordinadora de dicha Unidad de Prácticas Enológicas, “son depósitos con un nivel de tecnología importante que les servirán a los alumnos para aprender a hacer vino desde el primer año”.

Estas incorporaciones contribuyen a la renovación de la bodega que, en diciembre del año pasado, había adquirido también un nuevo tanque de acero inoxidable de 1000 litros, utilizado para fermentar y conservar este producto clave en la economía regional.