Materias - Plan de Estudio - Licenciatura en Gastronomía - Ciclo de Complementación Curricular

Aprobado por Resolución Ministerial N° 1226

1er Semestre

• Alimentos y bebidas

• Tecnologias alimentarias
• Conservacion de alimentos
• Toxicología de los alimentos
• Inocuidad alimentaria

2do semestre

• Sistemas de calidad
• Metodología de la investigación
• Estadística aplicada
• Análisis sensorial
• Administración

3er semestre

• Formulación y evaluación de proyectos
• Comunicación
• Marketing
• Ética
• Tesina

Título: Licenciado en Gastronomía RM N° 1226

Título

Licenciado/a en Gastronomía
Aprobado por resolución ministerial n° 1226

Licenciatura en Gastronomía

Modalidad intensivo presencial.

Duración 18 meses

Destinatarios Técnicos graduados en gastronomía de nivel superior

Titulo con validez nacional

Coordinacion académica Esp. Lic. Maria Silvia Farah

Contacto sfarah@umaza.edu.ar

Informes e inscripciones Oficina de informes 4056240 Informes@umaza.edu.ar

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN

AUTORIDADES

• Decana: Esp. Lic. María Cecilia Llaver
  • Miembro de ASEUNRA (Asociación de Escuelas de Nutrición de la República Argentina)
• Secretaria Académica: Esp. Lic. Belén Barrionuevo
• Asistente de Decanato: Lic. Carla Casagrande
• Coordinadora de Posgrado: Mg. Lic. Nazarena Asús
• Coordinadora del Laboratorio de Investigación en Nutrición Aplicada (LINA): Esp. Lic. Silvia Farah

HISTORIA

Con fecha 11 de abril del año 1973 y por Acta Nº 101 del Honorable Consejo Superior se crea la Escuela de Nutricionistas.

Dicha escuela, comenzó ofreciendo la carrera de Nutricionista, con una duración de 4 años (Resol. Nº 948/73).

A partir del año 1982 se incorporan nuevas asignaturas modificando el plan de estudios de la carrera de Nutrición y creando la carrera de Licenciatura en Nutrición (Resol. Nº 1281). A partir de este momento, la Escuela comienza a expedir dos títulos de grado: Nutricionista (4 años) y Licenciado en Nutrición (1 año más).

El 14 de Septiembre de 1995, por Acta Nº 262 del Consejo Superior la Escuela de Nutricionistas cambia su denominación a “Facultad de Ciencias de la Nutrición”, Unidad Académica que tiene a su cargo, las carreras de grado y posgrado.

CARRERAS

De Grado:

• Nutrición
• Ciclo de Complementación Curricular: Licenciatura en Nutrición

De Posgrado:

• Especialización en Nutrición Pediátrica.
• Especialización en Nutrición Clínico Metabólica.

MISIÓN

Formar profesionales en nutrición con profundos conocimientos científicos, comprometidos con el mejoramiento de la calidad de vida de la población, respetuosos de la ética, solidarios con el bien común y capaces de adaptarse a los cambios del entorno y del campo científico-tecnológico.

VISIÓN

Ser una Facultad dispuesta a la renovación enriquecedora permanente de sus procesos, gestora de calidad académica–educativa y de nuevos conocimientos, inserta en el entorno y liderando la formación de grado y de postgrado de la especialidad, como referente a nivel nacional e internacional.

CONVENIOS INTERNACIONALES CON OTRAS UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES

• Universidad de Las Palmas de Gran Canaria - España
• Universidad Bernardo O'Higgins - Chile
• Universidad Federal de Ciencias da Saúde - Brasil (Ciudad de Porto Alegre)
• Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología (IIDENUT) - Perú

LA FACULTAD TIENE CARRERAS ABIERTAS EN:

Sede Gran Mendoza

• Nutrición
• Licenciatura en Nutrición
• Ciclo de Licenciatura en Nutrición
• Diplomatura en Nutrición y Salud

Posgrados:

• Especialización en Nutrición Pediátrica
• Especialización en Nutrición Clínico Metabólica

Sede Valle de Uco

• Nutrición
• Licenciatura en Nutrición

Sede Este

• Nutrición
• Licenciatura en Nutrición

Sede Sur

• Nutrición
• Lic. en Nutrición

EDUCACIÓN A DISTANCIA (Modalidad on line)

• Diplomatura en Nutrición Neonatal
• Diplomatura en Manipulación y procesamiento de la leche humana

EVENTOS IMPORTANTES

• Mayo: Semana de la Salud (se realizan actividades de responsabilidad social desde el Área de Extensión)
• Agosto: Jornadas interuniversitarias de Lactancia Materna (se realizan actividades durante la semana mundial de la lactancia materna en torno al lema mundial)
• 11 de Agosto: Día de la Nutrición (Acto Académico)
• Octubre: Jornadas de Investigación de la Facultad (exposición de avances de proyectos de investigación a cargo del Área de Investigación)
• Octubre- Noviembre: Curso de actualización en temas de Nutrición ( a cargo del área de Posgrados)

CONTACTO:

Sede Gran Mendoza (Av. Acceso Este, Lat. Sur 2245, Guaymallén).

Lic. Belén Barrionuevo - bbarrionuevo@umaza.edu.ar - Tel. 0261-4056214

Informes: Tel: (261) 4056240 - informes@umaza.edu.ar

www.facebook.com/nutricionumazaoficial

Sede Valle de Uco (Alem y Chile – Tunuyán).

Esp. Lic. Belén Barrionuevo - bbarrionuevo@umaza.edu.ar

Lic. Virginia Avena - vavena@umaza.edu.ar

Tel: 02622 425139 - informesvalledeuco@umaza.edu.ar

Sede Este

Esp. Lic. Belén Barrionuevo - bbarrionuevo@umaza.edu.ar

Nut. Carla Casagrande – ccasagrande@umaza.edu.ar

Tel: 0263 - 4426078 informeseste@umaza.edu.ar

Sede Sur

Esp. Lic. Belén Barrionuevo - bbarrionuevo@umaza.edu.ar

Dr. Nicolás Avellaneda 351, San Rafael, Mendoza

Tel: 0260 – 4434848 gdiaz@umaza.edu.ar