Materias - Plan de Estudio

El Plan de Estudios de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la UMaza posee una carga horaria de 2820 horas reloj a las que hay que sumarle la elaboración de un Trabajo Final de 120 horas.

Primer Año

  • Cadena Agroalimentaria
  • Física
  • Química
  • Biología
  • Informática
  • Introducción a la Tecnología de los Alimentos
  • Matemática
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria I

Segundo Año

  • Química Analítica
  • Estadística
  • Microbiología General y de los Alimentos
  • Economía
  • Bromatología I
  • Bioquímica de los Alimentos
  • Toxicología
  • Ingles
  • Evaluación Sensorial de los Alimentos
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria II
  • Materiales, Equipos e Instalaciones

Tercer Año

  • Bromatología II
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Tratamiento de Residuos y Efluentes
  • Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
  • Nutrición
  • Conservación y Empaque
  • Optativa
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Tecnología de Aceites, Grasa y sus derivados
  • Tecnología Fruti-Hortícola

Cuarto Año

  • Tecnología de Carnes
  • Tecnología de Cereales
  • Metodología de la Investigación
  • Organización y Gerenciamiento Empresarial
  • Tecnología de la Industria Panadera
  • Tecnología de Bebidas
  • Tecnología de Lácteos
  • Tecnología de Golosinas
  • Tesina

Optativas

  • Calidad y Tecnología de la Miel y productos de la Colmena
  • Economía de la empresa alimentaria
  • Desarrollo de Nuevos Productos
  • Comercialización de Alimentos

Títulos

Licenciado en Tecnología de los Alimentos

El título de Licenciado en Tecnología de los Alimentos posee validez nacional y habilita para actuar profesionalmente en:

  • Laboratorios
  • Organismos Públicos
  • Industrias Alimentarias

Capacidades

  • Colaborar en la elaboración productos alimenticios o sus ingredientes, naturales o sintéticos, mezclas o soluciones de las mismas. Controlar y gestionar la calidad de los productos alimenticios y sus materias precursoras.
  • Proyectar, instalar y operar laboratorios de análisis de alimentos, todo ello dentro del campo específico del conocimiento que emane de la posesión del título mencionado.
  • Desarrollar y normalizar nuevos productos alimenticios.
  • Aplicar y desarrollar técnicas, sistemas y procedimientos que incrementen u optimicen la productividad en la industria de los alimentos, integrando la cadena productiva, permitiendo programar y planificar el desarrollo de proyectos para evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias.
  • Participar en proyectos de investigación en temáticas relacionadas con alimentos.
 

 

Recorrido 360°

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Ingreso a la Universidad Maza

Objetivos:

Orientar a los estudiantes en la organización del estudio en general y en particular de cada disciplina.

Promover la adquisición de hábitos y actitudes para el aprendizaje con autonomía.

Acompañar la inserción en la carrera para favorecer la permanencia en el sistema de educación superior.

¿Quiénes lo cursan?

Estudiantes aspirantes a carreras de la Universidad Maza. Está abierto a otros estudiantes interesados externos en general

Opciones de cursada:

Cursada regular: durante tres meses (durante septiembre, octubre y noviembre de 2021) En este período se dictarán talleres sobre los programas académicos y servicios de diferentes áreas de la Universidad. Además, existirán instancias formación en manejo de plataforma Moodle, como así también, un espacio destinado a desarrollar hábitos de estudios en la vida universitaria denominado “Aprender a Aprender” que se encuentra integrado con materias básicas y específicas vinculadas a la carrera profesional elegida.

 

Cursada intensiva: durante dos meses (de febrero a marzo de 2022) se dictarán los mismos talleres, espacios de formación y materias básicas desarrolladas en la cursada regular con mayor carga horaria semanal.

 

En los casos que los ingresantes no acrediten en la cursada regular algunos de los talleres o espacios de formación, podrán recusar en el periodo de febrero marzo de 2022.

 

Modalidad:

Presencial con apoyo virtual para tareas

Curso de Moodle por plataforma.

Consultar: informes@umaza.edu.ar

Materias Propuestas:

Formulario de preinscripción

Carrera

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Datos Personales

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Domicilio

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Datos Contacto

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Estudios Previos

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(*) Campos requeridos obligatoriamente.

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES

AUTORIDADES

  • Decano: Méd Vet. Guillermo Giambastiani
  • Secretaria Académica: Esp. Vet. Paula Daiana Gerlo
  • Secretarias Administrativas: Susana Wilde y Carla García Alonso
  • Coordinadora de Extensión: Mgter María Fátima Silva
  • Asistente de Extension: Vet. Verónica Torquemada H.
  • Coordinador de Investigación: Dr. Vet. Diego Javier Grilli
  • Coordinador de la Carrera de Veterinaria: Esp. Vet. Damián Murcia Perez
  • Coordinador de la Carrera de Analista en Cs. Ambientales: Vet. Martín Quero

 

CARRERAS

  • Veterinaria
  • Ciencias Ambientales
  • Tecnología de los Alimentos

MISIÓN

La Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambientales tiene como interés principal formar Veterinarios con sello de excelencia ética y profesional, con vocación de servicio, capaces de actuar, desarrollar y transmitir conocimientos científicos y tecnológicos a la sociedad en su conjunto.

VISIÓN

Convertirse en un centro de excelencia y un referente nacional e internacional, que de respuestas a las problemáticas de la sociedad en lo referente al sector y a las crecientes demandas de conocimientos y especializaciones.

INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA

Hospital Universitario Veterinario de Grandes Animales
  • Sala de Cirugías Mayores
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Análisis Clínicos
  • Caballeriza
  • Sala de Necropsias
Unidad de Prácticas Veterinarias de Pequeños Animales (UPV)
  • Laboratorio de Análisis Clínicos y Parasitarios
  • Laboratorio de Microbiología
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Histopatología
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Sala de Cirugías Menores
  • Caniles / Internación Ambulatoria

CONTACTO

pgerlo@umaza.edu.ar

 

Formulario de Contacto

Por favor utilice este formulario para consultar cualquier inquietud referida a la capacitación ofrecida.


Universidad Maza


Sede Gran Mendoza: Av. Acceso Este, Lateral Sur 2245, Guaymallén, Mendoza
Tel: (54) 0261-4056200
informes@umaza.edu.ar

Campo de Deportes: Adolfo Calle 4136, Guaymallén, Mendoza
Tel: (54) 0261-4261525

Sede Valle de Uco: Chile y Alem, Tunuyán, Mendoza
Tel: (54) 2622-425139
informesvalledeuco@umaza.edu.ar

Sede Este: Centro Universitario del Este: Defensa s/n, La Colonia, Junín.
Tel: (54) 263-4426078
informeseste@umaza.edu.ar

Sede Sur: Dr. Nicolas Avellaneda 351, San Rafael, Mendoza
Tel: (54) 260-4434848
informessur@umaza.edu.ar
gdiaz@umaza.edu.ar

Sede Norte: Ruta Provincial 24 esquina Guarientos, Lavalle, Mendoza.
Tel: (54) 261-4056215